La I.E. n.° 203 Jesús el Carpintero se ha convertido en un referente de gestión gracias a la estrecha articulación entre el Programa de Alimentación Escolar (PAE) y su Comité de Alimentación Escolar (CAE). Esta corresponsabilidad ha permitido que el servicio alimentario trascienda, integrando proyectos productivos locales en beneficio de 145 niños que estudian en este centro educativo.
La clave del éxito es la labor conjunta, pues mientras el PAE garantiza la entrega de productos de calidad y el soporte nutricional, el CAE lidera una iniciativa de crianza de gallinas dentro del plantel, proyecto que involucra también a los pequeños, quienes aprenden a través de la vivencia. Esta producción de huevos, de forma segura y planificada, permite complementar el desayuno escolar, enriqueciendo la ración diaria con el valor agregado de este nutriente proteico: el huevo.
En este colegio las niñas y niños del nivel inicial reciben sus alimentos bajo la modalidad de Comida Caliente. Esta articulación asegura que el huevo fresco se integre perfectamente a las recetas y menús establecidos por el programa, garantizando un aporte proteico superior y un sabor que los pequeños disfrutan.
“Esta alianza demuestra que cuando el Estado, a través del PAE, y la comunidad organizada mediante el CAE, trabajan en una misma dirección, los resultados se multiplican. No solo servimos alimentos, gestionamos una nutrición de calidad que se ve reflejada en la energía de nuestros alumnos”, destacó la presidencia del comité.
Compromiso y sostenibilidad
Como parte de las buenas prácticas y trabajo articulado, la directora de la I.E., Aurora Mercedes Ynfante Azañedo, señaló que además de las gallinas, se crían otros animales como conejos y patos, los mismos que una vez estando en una etapa adulta se venden o consumen. Asimismo, indicó que hace unas semanas atrás se ha cosechado yuca, tubérculo que también se siembra en la institución por temporadas.
La articulación entre el PAE y el CAE en la I.E. Jesús el Carpintero no solo garantiza la seguridad alimentaria, sino que promueve un modelo de sostenibilidad donde la comunidad educativa participa activamente en el proceso de mejora continua del servicio alimentario escolar.
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